【食堂托管】学校食堂承包并非是简单“外包”经营
在学校，孩子花四五元就能吃得挺好。今后若学校食堂外包经营，孩子还能吃到实惠、有营养的饭菜吗？学校食堂市场化运营后，孩子就餐是否涨价？食材安全如何保障？在当前物价上涨的情况下，孩子在校的伙食费是享受了国家补贴及地方政府惠泽的结果。因此，六安食堂托管，家长不希望商家入驻学校食堂，唯恐菜价涨价，职工食堂托管哪家好，这属于正常现象，关键是要及时解答。
食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100度，作用10分钟，煮沸消毒时餐具、工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，学校食堂托管，温度应控制在120度，作用15~20分钟；采用含氯制剂消毒的，专业食堂托管哪家好，一般使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
食堂托管管理制度
从业人员体检、培训制度
凡患有痢疾、伤1寒、病1毒性肝1炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结1核，化脓性或者渗出性皮肤1病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事此项工作。
食堂环境卫生保洁、检查制度
1、室内净高度不低于2.5米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱；配备足够的工具、容器。
2、抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。
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